1 demet deniz börülcesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
(4 Kişilik - 30 dakika)
Deniz börülcelerini iyice yıkayın. Kaynayan suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Kevgir yardımıyla sudan çıkartıp içi buzlu su dolu geniş bir kaseye alın.
Uç kısmından tutup çekerek kılçığından ayırın ve bir tabağa alın.
Sarımsağı rendeleyin. Sirke ve zeytinyağını ekleyip karıştırın ve deniz börülcesinin üzerine gezdirin.
Deniz börülcesinin kendi tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt, üzerine kızdırılmış biberli zeytinyağı dökebilirsiniz.