Doğu Karadeniz'de Fındık Hasadı

Doğu Karadeniz'de özellikle sahil kesimlerinde fındık hasadına başlandığı, üreticinin emeğinin karşılığını alabilmesi için fındığın hasat olgunluğuna gelmiş olmasına önem vermesi gerektiği bildirildi. Trabzon Ticaret Borsasından yapılan açıklamada, tam olgunlaşmadan hasat edilen fındıkların iç randımanın düşeceği ve buruşuk oranı artıp depolanma sürelerinin kısalacağı belirtildi. Daldan ve dalların silkelenmesiyle yere düşürülenlerin elle toplanmasıyla hasat edilen fındıkların harmanlamasında da kalitenin korunması için belirlenen şartlara uyulması gerektiği vurgulanan açıklamada, uygun şartlarda yapılan hasat ve kurutlmanın hem üretici hem de ülke ekonomisine sağlayacağı katkının unutulmaması gerektiği vurgulandı. Üreticinin, emeğinin karşılığını alabilmesi, fındığın pazara daha kaliteli ulaştırabilmesi, ülke fındığının hak ettiği değeri bulabilmesi ve ihracatının devamlılık göstermesi için bazı hususlara dikkat etmesi gerektiği anlatılan açıklamada, üreticilere şu önerilerde bulunuldu: "Hasat mevsiminden en az 5-10 gün önce fındık bahçelerindeki yabancı otları temizlemelisiniz. Bahçede bulunan ve farklı zamanlarda hasat olgunluğuna gelen, farklı çeşit fındıkları ayrı ayrı hasat ediniz. Hasadı, yerden ve fındıklar tam olgunlaştıktan sonra yapınız. Çünkü, olgunlaşmadan hasat edilen fındıklar hem çabuk bozulacak hem de randımanı düşük olacaktır. Hasat olgunluğuna gelip kendiliğinden yere dökülen fındıkları diğerlerinin de dökülmesini beklemeden toplayınız. Hasat ettiğiniz fındıkları jüt çuvallar içerisinde, aynı gün harmana getiriniz, kesinlikle naylon çuvallar içinde ve sıkışık vaziyette bahçede bekletmeyiniz, çünkü bunun sonucunda küflenme ve çürüme başlar." Üreticilerin hasat sonrası harmana getirilen zuruflu fındıkları büyük yığınlar ve kalın tabaka oluşturacak şekilde yığıp bekletmemesi gerektiği anlatılan açıklamada, şu ifadelere yer verildi: "Zuruflu fındıkları toprakla temas ettirmeyip yağmurdan koruyunuz ancak kızışma olmaması için de fındıkların üzerine örttüğünüz naylon örtüleri, yağmur nedeniyle uzun süre havasız bırakmayınız. Zuruflu fındıklar beton harmanlarda 15-20 gün soldurduktan sonra patoza verilir. Fındığı verdiğiniz patozun fındıkları zurufundan tam olarak ayırmasına ve kabuğuna zarar vermemesine dikkat ediniz. Zurufundan ayrılmış tane fındıkları, hafif meyilli ve temiz beton harmanda kurutunuz. Eğer harmanınız beton değilse fındığınızı toprakla temasını önlemek için jüt tente veya bez kullanınız. En fazla 5 santimetre kalınlıkta beton veya jüt tente üzerine sererek kurumaya bıraktığımız tane fındıkları, yağmurdan korumak için üzerine örteceğiniz naylon örtüyü direk fındığın üzerine değil en az 30-40 santimetre yükseklikte yaptığınız çardağın üzerine örtmelisiniz." Açıklamada, üreticinin kuruttuğu kabuklu tane fındıkların içindeki patozun kırdığı fındıklarla yabancı maddeleri de ayıklaması gerektiği, bu maddelerin dayanıklılık süresi az olduğu için küflenip sağlam fındık tanelerine de zarar vereceğine işaret edildi. Kuruyan fındıkların iyice soğuduktan sonra sabah erken veya akşam geç saatte jüt çuvallara doldurularak çuvallanması gerektiği belirtilen açıklamada, "Naylon çuvallara fındık koyulduğunda kızışma yapmakta, bunun sonucunda da küflenen fındıklarda kanser yapıcı etkisi olan aflatoksin maddesi oluşmaktadır ki bu madde hem fındığınızın kalitesini hem de insanların sağlığını etkileyecektir. Kuruyan kabuklu fındığınızı hemen pazara götürmeyeceksiniz temiz, rutubetsiz ve havalandırma özelliğine sahip bir depoda muhafaza ediniz" ifadesine yer verildi. Doğu Karadeniz'de Ordu ve Trabzon başta olmak üzere bazı kesimlerde havaların kurak gitmesi sebebiyle fındık hasadının beklenenden önce başladığı belirtildi. Yörede özellikle bir süredir sahil kesiminde bazı bahçelerde başlanan fındık hasadının, Trabzon'da resmi olarak yarın başlamasının gerektiği ancak kente bayram tatilini de fırsat bilen bazı üreticilerin fındık hasadına başladığı kaydedildi.