6 adet közlenmiş bütün kırmızı biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
(6 Kişilik - 25 dakika)
Sebzeleri minik zar şeklinde doğrayın ve kızartın.Sebzelerin yağının iyice süzülmesi için havlu kağıt üzerine alın. İki adet domates rendeleyin.
İki diş sarımsak ezin. Yeteri kadar tuz ve tavaya birkaç damla kadar zeytinyağı alın. Dolmalık fıstık ve sarımsak ekleyerek biraz kavurun.
Domatesleri ilave edin. Domatesleri kavurarak biraz suyunu çektirin. Kızartılmış sebzeler ve baharatlar ilave edilerek bir iki defa karıştırın. Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
Biraz ılınınca közlenmiş kırmızı biberlerin içine yeteri kadar doldurun. Servis tabağına alınan biberlerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Arzu edilen bir yeşillikle üzeri süsleyin. Minik doğranmış maydanoz serpiştirin. Daha şık olacaktır.
Afiyet olsun! Közlenmiş biber, kabak, pembe tarla domatesi ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u tıklayabilirsiniz.