Malzemeler
(2 kişilik)
500 gr sardalya balığı
2 sivribiber
2 domates
7-8 siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1/2 limonun suyu
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı margarin
Alüminyum folyo
Hazırlanışı
Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Sivribiber, sarmısak ve domatesi küçük küçük doğrayın. Maydanozla birlikte margarini kızdırdığınız tavada kuvvetli ateşte çok kısa kavurun. Limon suyu ve zeytinlerle karıştırın. Ayıklanmış sardalyeleri yağlanmış bir alüminyum folyo üzerine dizin. Üzerlerine fırça ile margarin sürün. Tuz, biber ekin. Oluklu tavayı iyice kızdırın. Margarinle hafifçe yağlayın. Alüminyum folyoyu ters çevirerek tavaya alın. Balıklar kuvvetli ateşti 1-2 dakika piştikten sonra folyoyu çekin. Sardalyeleri tabağa alıp sosla servis yapın.