Makarna ve domatesin geleneksel uyumunu bir de böyle deneyin.
6 adet büyük ve sert domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr spagetti
1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
1 su bardağı ince doğranmış domates içi
3/4 su bardağı parmesan peyniri
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
(6 Kişilik - 30 dakika)
Domateslerin tepesini enine kesin ve kenara koyun. Domateslerin içini bir bıçak veya kaşık yardımıyla boşaltın. Domates çekirdeklerini atın, domates içini kenara koyun. Domates içinin 1 bardaklık kısmını doğrayın ve kenara koyun.
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Bir tencere suyu kaynatın ve tuz ilave edin. Spagettiyi paketinde tarif edildiği şekilde pişirin.
Spagetti pişerken, büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tencereye doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve 5 dakika veya soğanlar yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar sote edin.
Domatesleri tencereye ekleyin ve 1 dakika pişirin. Soğanlı-domatesli karışıma tat vermesi için tuz ve karabiber serpin.
Spagettiyi süzün ve soğanlı-domatesli karışımın olduğu tencereye koyun. Kalan 1 kaşık zeytinyağını, parmesan peynirini ve maydanozu da ilave edin. Arzu ederseniz biraz daha tuz ve karabiber koyabilirsiniz.
Domates kabuklarını, yaklaşık 20*20 santim boyutlarındaki yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Domates kabuklarının içini makarnalarla doldurun. Biraz makarna artabilir. Domateslerin kestiğiniz tepelerini üstlerine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 30 dakika pişirin. Hemen servis edin.