İtalyan mutfağının en bilinen atıştırmalık lezzetlerinden biri olan Bruschetta, şarap yanı lezzeti olmasının yanı sıra benim için kahvaltı öğünü... En çok gördüğümüz şekli ise domates ve fesleğenli olanı. Standart şekline neden sadık kalayım ki? Dedim ve değişikliklerden hoşlananlara harika bir sunum hazırladım :)
5 dilim baget ekmeği
2 adet domates
6 dal fesleğen
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
(2-3 Kişilik - 20 dakika)
Domatesleri minicik küpler halinde doğrayın.
Fesleğenleri de incecik kıyın ve domateslere ekleyin. Bu karışıma ezilmiş 2 diş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Ekmekler kızarana kadar süzgeçte bırakın ki fazlalık suyu süzülsün.
Çok kalın olmayacak şekilde dilimlediğiniz ekmekleri fırında kızartın. Bir diş sarımsağı ikiye bölerek kızaran ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Tüm dilimlere ıslanacak kadar da zeytinyağı gezdirin (Bir çay kaşığı kadar her bir dilim için).
Suyu süzülmüş olan domatesli karışımı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Üzerine dilerseniz balzamik sirke gezdirebilirsiniz.