500 gr kıyma
1/3 su bardağı soğan (küp küp doğranmış)
1/3 su bardağı kereviz (doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
14 dilim baget ekmek
4 adet büyük domates (dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
...
SOSU İÇİN;
3 yemek kaşığı Sana Margarin
3 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
(8 Kişilik - 90 dakika)
Bir tavada kıyma, soğan, kereviz ve dövülmüş sarımsağı orta ateşte kıyma kararana kadar pişirin.
Tavanın yağını süzdürün ve kenara kaldırın.
Ekmekleri fırında veya tost makinesinde kızartın.
Yağsız bir borcamın içine 10 tane kızarmış ekmeği dizin. Ekmeklerin üzerini önce kıyma karışımının yarısıyla ve sonra da domateslerin yarısıyla örtün.
Baharatları karıştırın ve yarısını borcamın içindeki domateslerin üzerine serpin.
Üstüne 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Geriye kalan kızarmış ekmekleri ufalayarak üstüne serpin.
Kıyma, domates, baharat ve zeytinyağı adımlarını tekrarlayın.
Derin bir tavada orta ateşte Sana Margarin'i eritin.
Tavanın içine unu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çevirin.
Yavaş yavaş sütü ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar çevirin.
Kaynamaya başladıktan sonra aşağı yukarı 2 dakika boyunca, kıvamı yoğunlaşıncaya kadar çevirin.
Tavayı ocaktan kaldırın ve içine parmesan peynirini ekleyip çevirin.
Parmesanlı sosu borcamın içine bütün yüzeyi kaplayacak şekilde dökün.
Üstünü mozarella peyniriyle kaplayın.
Fırına atın ve 180 derecede 40-45 dakika boyunca, mozzarella peyniri hafif fokurdamaya ve sarılaşıncaya kadar pişirin.
Baget ekmek kullanmak zorunlu değil. Beyaz unla yapılmış, hoşunuza giden farklı ekmeklerle de bu tarifi deneyebilirsiniz.