Et suyu yerine tavuk suyuyla da hazırlayabileceğiniz domatesli şehri çorbası.
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
2 adet domates
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yıldız şehriye
göz kararı tuz, karabiber
(6 Kişilik - 40 dakika)
Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
Domatesleri soyup rendeleyin ve kavrulmakta olan una ilave edin. Et suyunu azar azar dökerek ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısıp şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler pişinceye kadar kapağı açık olarak kaynatın.
Tuz ve karabiber serpip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.