Dondurma Tüketimi Her Geçen Yıl Artıyor

KAYSERİ verilerine göre, dondurma tüketiminin her yıl artarak devam ettiğini ifade eden Şahan, dondurma pazarının, her yıl yüzde 20-25 civarında bir büyüme kaydettiğini bildirdi. 2012 yılında 300 bin ton dondurmanın satıldığı Türkiye'de, kişi başı ortalama 4 litreye yakın dondurma tüketildiği belirten Şahan, "2000 yılında bu rakam 1 litreyi bulmuyordu. Amerika ve Yeni Zelanda'da, yıllık kişi başı yaklaşık 25 litre dondurma tüketimiyle dünyanın en fazla dondurma tüketen ülkeleri konumunda bulunuyorlar. Avrupa da ise İsveç yılda kişi başı 12 litre ile en fazla dondurma tüketen ülke olarak dikkati çekiyor. Türkiye'de dondurma satış noktalarının artmasına karşın, dondurma satışının önemli bir bölümü yaz aylarında gerçekleşiyor" dedi. Dondurmada porsiyon ve şeker oranına dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Şahan, dondurmada kalori oranının diğer tatlılara göre oldukça düşük olduğunu, tüketilecek dondurmanın 150 kaloriyi geçmemesi gerektiğine dikkati çekti. Fabrikasyon usulü dondurmaların yapımında süt tozu ve yapay tatlandırıcıların bulunduğunu belirten, Şahan, şunlar kaydetti: "Toplu halde, fabrikasyon usulü üretilen dondurmaların yapımında kullanılan malzemelere baktığımızda, dondurmanın yapımında süt veya süt tozunun yanı sıra; şeker, glikoz şurubu gibi tatlılık verici maddeler, bitkisel yağ ve süt yağı, çeşidine göre çikolata, kakao, meyve, fındık-fıstık, karamel gibi besinler, sahlep, kıvam verici, doğal ve doğala özdeş aromalar bulunur. Tükettiğiniz dondurmanın içinde, sütten daha çok süt tozu, meyveden daha çok tatlandırıcılar varsa; bu dondurmanın faydalarından öte zararından bahsetmek daha doğru olur. Çünkü bu şekilde tükettiğiniz dondurmanın bize getirisi, daha çok katkı maddeleri ve tatlandırıcılar olacaktır. Dondurma alırken gelişigüzel yerlerden ve ucuz diye almaktansa belli ve markalı yerlerden kaliteli ve iyi dondurma almak daha iyidir."