Çok iyi bir antioksidan etkisi bulunan ve yağda çözünebilen bir vitamin olan E vitamini, ilk defa 1922 yılında, fareler üzerinde yapılan bir deney sırasında keşfedilmiştir. Bu deney farelerin doğurganlığı üzerine yapılan bir deneydi.
Buna göre, farelerde E vitamini eksikliği ortaya çıktığında, kısırlık geliştiği fark edilmiştir. Oysa ki, E vitamininin insanlar üzerinde doğurganlığı artırdığına dair herhangi bir sağlam kabul bulunmamaktadır. Ama yine de E vitamini ile doğurganlık arasında sıkı bir bağ olduğuna dair düşünceler yaygındır.
Yağda çözünebilen bileşenleri olan E vitamini, sağlık açısından oldukça faydalı bir vitamindir ve E vitamini bakımından zengin besinler ise şu şekildedir;
Günlük Tavsiye Edilen E Vitamini Sağlık açısından uygun olan ve günlük alınması tavsiye edilen E vitamini miktarları şu şekildedir; 14 yaş ve sonrası için → 15 miligram Süt emziren kadınlar → 19 miligram Maksimum sınır değer → 1000 miligram
Çoğu insan E vitamini ihtiyacını besinlerden sağlayabilmektedir. Bazı insanlar ise E vitamini takviyesi almayı tercih edebilmektedir. Fakat, bazı çalışmalar, 221 adet ilacın E vitamini ile etkileşime girdiğini saptamıştır. Bundan dolayı, herhangi bir ilaç kullanımı söz konusu ise, E vitamini takviyesi alınmadan önce mutlaka doktora danışılmalıdır.
E vitamini, metabolizmanın ve bağışıklık sisteminin dayanıklılığını desteklemektedir. Katarakt, kanser, kalp ve kardiovasküler hastalık riskinin azaltılmasına yardımcı olan E vitamini, güçlü bir antioksidandır.
Bu durumda, E vitamininin faydaları aşağıda sıraladığımız şekildedir;
1. Güçlü Bir Antioksidan
Antioksidanlar, hücre zarları için oldukça önemli bir bileşendir. E vitamini ise güçlü bir antioksidandır. Bundan dolayı E vitamini, hücrelerin özellikle de akciğer hücrelerinin korunmasını sağlayarak, oksijenin sirkülasyonuna yardımcı olmakta ve beyaz kan hücrelerinin hastalıklarla mücadelesine katkı sağlamaktadır.
Fakat, E vitamininin antioksidan özelliğinin esas etkili olduğu alan ise, yaşlanma ile ilgili cilt bozulmalarını yavaşlatmasıdır. E vitamini yağda çözünebilmektedir. Bunun anlamı ise, vücudun ihtiyaç duyduğunda bu vitamini depolayabilmesi ve kullanabilmesidir. Tüm bu özelliklerinden dolayı E vitamini, antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesinde de etkilidir.
2. Kanser ve Kardiovasküler Hastalıklar
Hücrelere zarar veren serbest radikallere karşı koruyucu kalkan olan E vitamini, bu özelliğini antioksidan etkilerine borçludur. Vücudun metabolik işlevlerinde aksama olduğunda üretilen serbest radikaller, hücrelere zarar vererek, kanser ve bazı kardiovasküler hastalıklar gibi kronik sağlık sorunlarına neden olmaktadırlar.
E vitamini ise, serbest radikallerin çoğalmasını önleyebilmektedir. Bundan dolayı da E vitamini, kanser ve kardiovasküler hastalık gelişmesinin engellenmesine yardımcı olmaktadır.
3. Metabolizma ve Bağışıklık Sistemi
Bağışıklık sistemi sağlığı için hayati önem taşıyan E vitamini, DNA onarımına yardımcı olmakta ve vücudun metabolik süreçlerinin geliştirilmesine destek olmaktadır. Ayrıca E vitamini cilt, karaciğer, gözler, göğüsler ve testisler gibi vücudun hassas dokularının korunmasına yardımcı olmaktadır.
Vücutta nitrozamin gelişmesinin durdurulmasına yardımcı olan E vitamini, metabolik süreçlerin uygun şekilde çalışmasına katkıda bulunmaktadır. Nirozaminler ise, tüketilen gıdalardaki nitratın midede yapılanmasıyla oluşan kanserojenlerdir.
4. Kalp Hastalıkları
Yapılan araştırmalara göre E vitamini, kalp hastalıklarının başlamasını önlemekte ya da yavaşlatmaktadır. Koroner arterlerdeki tıkanıklar bazen kalp krizlerine neden olabilmekte bazen de, vücuttaki kötü kolesterol değerlerinin değişmesine neden olabilmektedir.
E vitamini ise, antioksidan gibi hayati bir bileşene sahiptir. Antioksidanlar ise, kötü kolesterol seviyesinin kontrol edilmesini sağlamakta ve böylece kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Kalp krizine neden olan temel bir faktör ise kan pıhtılaşmasıdır. Araştırmalara göre E vitamini, kan pıhtılaşmasının giderilmesine yardımcı olmakta ve böylece kalp krizinin engellenmesine yardımcı olmaktadır. Yine başka bir araştırmaya göre ise, E vitamini bakımından zengin beslenen insanlarda kalp hastalıkları eğilimi diğerlerine göre daha düşüktür.
5. Katarakt
Göz merceğinin anormal şekilde büyümesi sonucu oluşan katarakt, puslu ve bulanık görmeye neden olarak, özellikle de yaşlı yetişkinlerde görme kaybı riskini artıran bir göz hastalığıdır.
Yapılan araştırmalara göre, E vitamini bakımından zengin beslenen kişilerin göz merceklerindeki berraklık, yeterli miktarda E vitamini tüketmeyen kişilere göre daha fazladır. E vitamini antioksidan özellikleri sayesinde, katarakt ve erken yaşlanma ile ilişkili diğer durumların, hızlanmasını ve gelişimini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
6. Cilt Sağlığı
cildin nem dengesini koruyan ve destekleyen E vitamini, cilt güzelliği ve sağlığı açısından son derece önemlidir. E vitamini, cilt lekelerinin giderilmesine yardımcı olmakta ve yaşlanma ile ilişkili olumsuz etkilerin azaltılmasına destek olmaktadır.
Ayrıca E vitamini, ciltteki renk tonlamasını dengeleyerek, cildin daha parlak ve canlı görünmesine yardımcı olmaktadır. Güçlü bir antioksidan olan E vitamini, yaşlanma ile birlikte gelişen cilt lekelerinin giderilmesine yardımcı olmasıyla da oldukça etkilidir. Cilt kurumalarına iyi gelen E vitamini, oldukça etkili bir nemlendiricidir.
Bundan dolayı krem ve losyon satın alırken, E vitamini içeren ürünler almaya dikkat etmek cilt güzelliği ve sağlığı açısından önemlidir. Tüm bunlara ek olarak E vitamini, cildi güneşin zararlı ışınlarına kaşı korumakta ve böylece erkenden kırışıp, elastikliğini kaybetmesini önlemektedir.
BONUS: PARÇA ETLİ KARNIYARIK