Hazırladığımız keklerin lezzeti kadar elbette ki görselliği ve sunumu da çok önemli. Bazen hazırladığınız keklerin üstüne sunum için fazla bir şey eklemeden de sanat eseri gibi görünen kekler yapabilirsiniz. Bunlardan bir tanesi de ebruli kek. Ebruli kekin pratik tarifi, eşsiz lezzeti ve şahane görüntüsü ile hem misafirlerinize hem de ailenize şahane anlar yaşatabilirsiniz. Ebruli keki özel kutlamalarda hazırlayıp ikram edebileceğiniz gibi ara öğünlerde doyurucu bir şekilde de tüketebilirsiniz.
4 adet yumurta
1,5 su bardağı kadar toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı kadar ayçiçek yağı
3 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kadar kakao
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
(12-14 Kişilik - 50 dakika)
İlk olarak büyükçe bir karıştırma kabının içine toz şekeri koyun. Üstüne yumurtaları kırın. Ardından bu iki malzemeyi mikser yardımı ile iyice çırpın.
Ayrı bir yerde unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini karıştırın ve elek ile eleyin. Sonrasında bu malzemeleri de karıştırma kabının içine aktarın ve çırpma teli ile çırpın. Üstüne ayçiçek yağı ve suyu da katıp karıştırmaya devam edin.
Kek hamuru hazır olduğunda, kek hamurunun yarısını ayrı bir kaba aktarın. Ayırdığınız kaplardan bir tanesinin içine kakaoyu ilave edin ve iyice kek hamurunu karıştırın.
Bir adet fırın tepsisini ya da kek kalıbını yağlayın. Kek kalıbının içine bir sıra sade kek hamurundan bir sıra kakaolu kek hamurundan olacak şekilde kek hamurlarının tamamını birkaç sıra halinde boşaltın. Kek hamuruna ebruli desen yaratmak için kürdan yardımıyla dışarıdan içe doğru çizgiler çekin.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırının içine fırın tepsisini yerleştirin. Kek hamurunu yaklaşık 180 derecelik fırında 40 ya da 45 dakika boyunca pişirin. İlk 30 dakikadan sonra bir kürdan batırarak kekin pişip pişmediğini test edin. Eğer batırdığınız kürdan temiz bir şekilde çıkmış ise kekiniz pişmiş anlamına gelir. Devamında keki fırından çıkartın ve bir süre dışarıda bekletin. Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra keki tepsiden ayırın ve dilimleyerek servis yapın.
Ebruli keke ebruli görüntüsünü daha rahat bir şekilde verebilmek için özellikle yuvarlak bir borcam kullanabilirsiniz. Kekin tam kıvamında olması ve görüntüsünün tam da istediğiniz gibi olması için, yüksek değil de geniş bir kap kullanmayı tercih edebilirsiniz.