Ege yöresinde özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan çingene pilavı, neredeyse herkes tarafından sevilerek yenir. Bazı yörelerde çingen pilavı olarak da bilinir. İçerisindeki peynir ve sebzelerle vitamini oldukça yüksek olan çingene pilavı, diyet yapan insanlar için de vazgeçilmez tatların başında yer alır. Kahvaltıda yenince insana enerji veren, beş çaylarında ise hamur işlerinin yerine hafif, pratik ve besleyici bir alternatif olan çingene pilavını mutlaka denemelisiniz. Yapımı çok kolay olan ve rengarenk görüntüsüyle herkesin iştahını kabartan bu lezzete tüm sevdikleriniz bayılacak. Gelin, büyük küçük demeden herkesin favorisine dönüşen çingene pilavının tarifine hep birlikte bakalım...
MALZEMELER
1 tane orta boy domates
1 tane orta boy salatalık
1 tane küçük boy soğan
1.5 su bardağı lor peyniri (İsteğe bağlı olarak çökelek de kullanabilirsiniz)
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı kapya biber
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI
İlk olarak tüm sebzeleri güzelce yıkayın.
Yeşil biberin ve kırmızı kapya biberin çekirdeklerini ayırın.
Daha sonra aynı işlemi domatesin çekirdekleri için de yapın.
Çekirdeğini çıkarmış olduğunuz kapya biberi, yeşil biberi ve domatesi küçük küçük küpler halinde doğrayın.
Salatalığı da minik küpler haline gelecek şekilde doğrayın.
Sonrasında maydanozu ince ince kıyın.
Soğanın da kabuğunu soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
Sonra malzemeleri karıştırmak için orta boy ve derin bir kap alın.
Karışım kabının içine ilk olarak lor peynirini ilave edin.
Üzerine ince ince kıymış olduğunuz maydanozu ekleyin ve güzelce karıştırın.
Ardından doğramış olduğunuz domatesi, salatalığı, soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce birbirine karıştırın.
Damak tadınıza göre zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyin. Salata sosunu da diğer malzemelerle birlikte yavaş yavaş karıştırın.
Karıştırma işlemi bittikten sonra çingene pilavını servis tabağına alın.