Dünyanın tahıl ambarları olarak bilinen Kuzey Amerika ve Baltık Denizi civarında yaşanan aşırı sıcaklar nedeniyle buğday fiyatlarında sert yükseliş yaşandı.
Şikago borsasında işlem gören buğdayın fiyatı, iki haftada yüzde 20 artarak 739 dolarla son 9 ayın en yüksek düzeyine ulaştı. Buğday fiyatlarındaki yükselişten Türkiye de etkilendi. Anadolu kırmızı buğdayının birim fiyatı bir ayda yüzde 20 artarak 77 kuruşa yükseldi.
Buğday fiyatlarında meydana gelen artış, ‘’Ekmeğe zam gelir mi?’’ sorusunu akıllara getirdi.
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, THE LİRA’ya yaptığı değerlendirmede, şu anda gündemlerinde zam olmadığının bilgisini verdi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, 2012 müdahale alım fiyatının, Anadolu kırmızı sert ekmelik buğday için ton başına 665 lira olarak belirlendiğini bildirmişti.
SERTİFİKASIZ ELEMAN ÇALIŞTIRAN FIRINA CEZA YAĞACAK
İstanbul'da ekmek ve unlu mamul üretiminde çalışan yaklaşık 50 bin işçiye, 1 Temmuz'da yürürlüğe girecek ekmekte yeni standartlar getiren düzenlemeler uyarınca verilecek hijyen eğitimi konusunda da değerlendirmelerde bulunan Özer, müracaatların 30 Haziran’a kadar uzatıldığının bilgisini verdi.
Fırın çalışanlarının hijyen eğitiminden geçmelerinin ardından girecekleri sınavda başarılı olmaları durumunda sertifika alacaklarını kaydeden Özer, 1 Temmuz’dan itibaren sertifikasız eleman çalıştıran fırınlara 6 milyar ile 12 milyar lira arasında değişen para cezalarının uygulanacağını dile getirdi.
Özer, İstanbul’da 5 bin fırının bulunduğunu toplam 25-30 bin çalışandan 7 binin başvurduğunu ifade etti. Sertifikasız eleman çalıştıran fırınların çok ciddi para cezalarına çarptırılacağını kaydeden Özer, cezaların hemen uygulamaya konmaması gerektiği düşüncesinde olduğunu belirtti. (Ceren Dilekçi / The Lira)