Ağzınızda eriyen yumuşacık kuzu etiyle ekşili ve nefis bir yemek.
1 kg kuzu eti
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1/2 çay bardağı ayçiçeği yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1/2 demet maydanoz
göz kararı tuz, karabiber
(6 Kişilik - 45 dakika)
Kuzu etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye alın. Etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Soğanları ve domatesleri yarım ay şeklinde doğrayın. Sivri biberleri biraz irice doğrayın. Etler pişmeye yakın ayçiçeği yağı, su, soğan ve biberleri ekleyip birlikte kavurun. Domatesleri ve sulandırılmış salçayı ilave edin. 20-25 dakika pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.