Hafif ve lezzetli bir kabak yemeği tarifi
Malzemeler
* 1 kg. kabak
* 750 gr. kuşbaşı tavuk eti
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 2 kuru soğan
* 2 domates
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 kahve fincanı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 limon suyu
Hazırlanışı
1. Kabaklar soyulur, yıkanır. Yuvarlak dilimlenir, tuzlanır.
2. Bir tavada iki kaşık tereyağ eritilir, tavuk eti çok hafif sotelenir. Sulanınca bir çay bardağı su ayrılır.
3. Başka bir tavada sıvı yağ kızdırılır soğanlar hafif pembeleşince salçalar ilave edilir. Biraz karıştırıp ayrılan tavuk suyu ilave edilir.
4. Bir tencerenin altına iki kaşık dökülür. Kabaklar dizilir, üstüne bir kat tavuk koyulur. Salçalı karışımdan bir kaç kaşık dökülür. Tekrar aynı sırayla kalan malzeme dizilir.
5. Kalan sos, haşlanmış nohut ve bir limon suyu ilave edilir. En üste dilimlenmiş domatesler dizilir Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra domates dilimleri alınır, yemek servis tabağına ters çevrilir üstüne domates dilimleri dizilir.