Elbasan tava tarifi: Elbasan tava nasıl yapılır?

Geleneksel bir Arnavut yemeği olan Elbasan tava Türk mutfağında da hatırı sayılır bir yere sahip olmayı başarmıştır. Birçok lokantanın menüsünde de bulunan Elbasan tavayı siz de kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Tarif Puanı
Kaç kisilik 6
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 85dk
Kalori/Porsiyon 690kal

Ana malzemesi et olan elbasan tavayı siz de aşağıdaki malzemeleri kullanarak ve verilen tarif aşamalarını birebir uygulayarak yapabilirsiniz. Hem öğünlerinizde tüketebilir hem de misafirlerinize yemek davetlerinizde sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

  • 4 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 800 gram kuzu kol
  • 10 arpacık soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 bardak yoğurt
  • 3 yumurtanın sarısı
  • 3 bardak un
  • 2 diş sarımsak
  • Birer çay kaşığı kekik, kuru reyhan ve kırmızı toz biber
  • Terbiyesi:
  • 2 bardak süzme yoğurt
  • 3 yumurtanın sarısı
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • 3 kaşık un
  • Birer çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı su

TARİF

  • Tencerede yağları kızdırın.
  • Etleri yağlarla ve yüksek ateşte mühürleyin.
  • Üzerini geçecek kadar kaynar su ve tuz ekleyin.
  • Altı kısık olarak 1 saat pişirin.
  • Terbiye malzemelerini bir kapta karıştırın ve çırpın.
  • Etleri ve soğanları bir fırın kabına yerleştirin.
  • Sıcak fırında 180 derecede pişirin.
  • Diğer karışımı da pişen etlerin üzerine dökün.
  • 25 dakika daha pişirin.
Anahtar Kelimeler: