Çocukluğumuzun anıları arasında yer alan atıştırmalık ''Elma Şekeri''. Eskiden sokak tezgahlarında kolayca bulabileceğimiz bu atıştırmalık artık neredeyse kalmadı. Evinizde çocuklarınızla birlikle bu tarifi yaparak hem eğlenebilir hem de kendi çocukluğunuzu yad edebilirsiniz..
4 adet sert kırmızı elma
4 adet kalın tahta şiş
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
(4 Kişilik - 30 dakika)
Elmaları yıkayıp kurulayın, saplarını döndürerek kopartın ve şişlere geçirin.
Su ve şekeri kısık ateşte şerbet kıvamı alana kadar, yaklaşık 15 dakika kaynatın.Kırmızı gıda boyasını ekleyerek metal değdirmeden tahta kaşıkla karıştırın (Metal şekerlenmeye yol açar).
Tahta şişe geçirdiğiniz elmaları kırmızı renkli şerbete bulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tabağa ters çevirerek koyun.
Elma şekerleri soğuyup donduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Su ve şekerle yaptığımız şerbet aslında basit bir karameldir. Çok hızlı yanabilir o yüzden fazla kaynatmamakta fayda var. Elma şekerlerinizin hızlı donmasını istiyorsanız onları buzdolabında bekletin.