Elmalı kurabiye tarifi: Denenmiş, kıyır kıyır tam kıvamında!

TARİF

• İç malzemenin yapımına elmaları soyup rendeleme ile başlayın. Rendelediğiniz elmaları bir tencerede 4 yemek kaşığı şeker ile 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin suyunu çekmeli. Elmalar pişinde ocağın altını kapatın ve 2 tatlı kaşığı tarçın ile 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
• İç malzeme soğurken kurabiye hamurunu yapabiliriz. Bunun için 250 gr margarin, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 paket kabarma tozu, 1 paket vanilya ve 4-5 su bardağı unu bir kaba koyup karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur harcını ele yapışmayacak bir hale, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Hamurunuz kıvam aldığında küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi düz bir zeminde kare şeklide açın. Bu karenin içine soğumuş olan iç malzemeden yerleştirin ve rulo yapıp yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirin. Tabii öncesinde tepsiyi yağlamayı unutmayın yoksa kurabiyeleriniz tepsiye yapışır.
• Elmalı kurabiyeleri 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis ederken de üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.