Elmalı tart tatin nasıl yapılır?
Malzemeler
200 gr. un
50 gr. toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurtanın sarısı
100 gr. veya 75 gr. yağ (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
Ayrıca: 150 gr. toz şeker (karamel yapmak için)
4 adet elma (yumuşak, tatlı golden yani sarı elma tercihimizdir)
Hazırlanışı
Derin bir karıştırma kabının içinde, unu, bir tutam tuz, 50 gr toz şeker, 2 yumurta sarısı ve 100 gr. yumuşamış yağ ile yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın, buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Öte yandan 150 gr. toz şekeri kısık ateşte pişirin, karamel rengi oluncaya kadar hafifçe yakalın.
Daha sonra içine 75 gr. yağı ekleyip, altını söndürün.
Öte yandan fırın kabının dibine karamelize olmuş şekeri dökün, üstüne dilim dilim ve kabuğu soyulmuş elmaları yerleştirin.
En sonunda da üstüne hamuru yayın.
Bir çatalla hamurda delikler oluşturun, 175 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve ılınınca ters çevirerek servis yapın.
Vanilyalı dondurma veya krem şanti ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsuuun....
Tarif: Banu Tuğcu
www.pandouf.com