Son olarak PTT 1. Lig’den düşen Karşıyaka’nın formasını giyen 32 yaşındaki tecrübeli orta saha oyuncusu, 2. Lig’e yükselen BB Erzurumspor’la 1 yıllık sözleşme imzaladı. BB Erzurumspor bu futbolcu için herhangi bir bonservis bedeli ödemeyecek.
1983 Almanya doğumlu olan Engin Baytar altyapı eğitimini bu ülkede aldıktan sonra profesyonel futbol kariyerine Maltepespor’da başlamıştı.
Gençlerbirliği’ndeki performansıyla dikkatleri üzerine çeken Engin daha sonra Trabzonspor ve Galatasaray gibi büyük kulüplerin formalarını da giymiş, Sarı-Kırmızılı ekiple lig şampiyonluğu yaşamıştı.