Bamya çorbasına eriğin ekşimsi lezzeti çok yakışıyor. İftarda farklı çorba tarifi arayanlar için bamya sevmeyenlere bile beğenerek sunabileceğiniz lezzette olan çorbayı deneyin derim.
200 gr bamya, çok küçük olanlardan tercih edin.
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kurusoğan, incecik yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 adet domates, kabukları soyulup yemeklik doğranmış
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
8 adet yeşil erik
(4 Kişilik - 30 dakika)
Öncelikle bamyaları yıkayıp kurulayın ve tepelerindeki kabuğu bıçakla koni biçiminde soyun. Tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip ocağı orta ateşe ayarlayın ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak, domates ve salçaları ekleyin. 2-3 dakika domatesler biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcak su ve baharatları soğanlı,salçalı harca ilave edin. Kaynamaya başlayınca bamya, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Erikleri de çorbaya ilave edin ve 10 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyetle sevgiyle kalın…
200 gr lık su bardağı ölçüsü kullandım.