Malzemeler
* 1 bardak un
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 113 gm soğuk tereyağ
* 2 yemek kaşıgı çiğ krema
* 1 yumurta
* 2 1/2 bardak çekirdeği çıkarılmış, dilimlenmiş erik
* 1/2 bardak çiğ krema
* 1/2 bardak şeker
* 1 yumurta
* 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Fırını 175 Cye ısıtın.
Unu, bir kaşık şekeri ve kabartma tozunu bir kaba alın. Soğuk tereyağını küçük parçalara kesip una ekleyin.
Bir çatal yardımı ile tereyağını unlu karışıma yedirin. 2 yemek kaşığı krema ve yumurtayı da buna ekleyip karıştırarak taban hamuru oluşturun. Unlu elle toparlayarak 25 cm lik kelepçeli kalıba (ya da 23 cm lik kare fırın kabına) yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarını biraz yükseltin. Dilimlenmiş erikleri göze güzel görünen bir şekilde hamurun üstüne dizin. 30 dakika kadar pişirin.
Bu arada 1/2 bardak krema, 1/2 bardak şeker, 1 yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın.
Tatlıyı fırından çıkarıp yumurtalı karışımı erik dilimlerinin üzerine dökün.
Tekrar fırına koyup 25-30 dakika ya da yumurtalı karışımın üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirin.Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz ama ılık hali en güzeli oluyor.