Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Abdullah Karakuş, düğün yemeklerinin belgeli usta aşçılar tarafından yapılması gerektiğini söyledi.
Düğünlerde ve toplu yemeklerde meydana gelen gıda zehirlenmelerinin en çok yemeklerin içerine katılan tavuk etlerinden kaynaklandığını belirten Karakuş, zehirlenmenin ana nedeninin donmuş tavuk etinin çözüldükten sonra bekletilmesiyle bakteri üretmesinden kaynaklandığını belirtti.
Tavuk etlerinin dondurulmadan derin dondurucu buzdolaplarında veya soğutma dolaplarında saklanmasını da öneren Karakuş, "Düğün sahipleri mümkünse hangi işyerinden aldı ise o işyerine yemek hangi gün pişirilecek ise tavuk etlerini düğün sabahı alınarak bekletilmeden pişirilmeli. Sıcak havada pişmişte olsa tavuk eti bekletilmemeli. Bekleyen tavuk eti bakteri ürettiğinden zehirlenmelere hatta ölümlere yol açar’ dedi.
Toplu yemeklerde misafirlere ikram edilecek yemeklerin rastgele kişilere değil de ustalık belgesi olan, bu işin eğitimi almış aşçılara pişirtilmesinin çok önemli olduğunu da söyleyen Karakuş, ehliyetli kişilerin yemeklerin içine konulan özellikle beyaz etlerin hangi şartlarda muhafaza edileceğini bildikleri için zehirlenme olaylarının meydana gelmesinin de mümkün olmayacağını da sözlerine ekledi.
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz