Espresso yapmak için belirli bir incelikte öğütülmüş kavrulmuş kahve, 7 gram miktarında kaşığa alınır, sıkıştırılır. Bu sıkıştırılmış kahvenin üstüne, 95 dereceye kadar ısıtılmış sıcak su basınçla verilir. 24 saniye içerisinde 30 ml. elde edilir.
İdeal bir espresso 30 ml. olarak servis edilir ve 3 mm. krema tabakası oluşur.