Yıllardan beri ülkemizde geleneksel olarak kutlama yemeklerinde, özel günlerde, bayramlarda ve hatta düğünlerde ikram edilen etli pilav, lezzetine en çok aşina olduğumuz ve en çok sevdiğimiz yemeklerden bir tanesi. Pilav ve etin muhteşem uyumundan doğmuş olan bu özel lezzeti sokak satıcılarından yemek de ayrı bir zevk oluyor elbette. Ancak bu eşsiz lezzeti her an her saniye yemek için dışarıya çıkmanıza ya da bir özel günün gelmesini beklemenize gerek yok. Çünkü pratik tarifi sayesinde bu muhteşem yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. Özellikle etli pilav üzerine bir miktar pul biber ve karabiber dökerek, ve hatta ayran ile birlikte yemenizi tavsiye ederiz.
Afiyet olsun.
Pilavın kıvamını tutturmak her zaman kolay olmayabilir. Bunun için pirinci bol suda yıkayarak nişastasından arındırmak ve öncesinde ılık tuzlu suda bekletmek, pilavın lezzeti için bir hayli kritik püf noktalarından. Ayrıca dilerseniz pirincin rengini daha beyaz hale getirmek için pirinçlerin üzerine su ilave ederken 3 /4 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.