750 gr ince pırasa
150 gr kuşbaşı et
2 adet orta boy domates
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
göz kararı tuz
(6 Kişilik - 35 Dakika)
Adım 1
Çelik tencereye aldığımız zeytinyağı ve su ile etimizi yarı pişmiş hale gelene kadar pişirelim.
Adım 2
Pırasalarımızın dış kabuklarını temizleyelim, 5-6 cm boyutunda doğrayalım, yeşil yapraklarının taze kısımlarını da kullanalım. Domatesleri küp yemeklik doğrayalım.
Adım 3
Yarı pişmiş etlerimizin üzerine yıkanmış ve doğranmış pırasalarımızı ekleyelim, tencereyi çırparak su salmasını sağlayalım.
Adım 4
Üzerine domatesleri ekleyelim, 1 su bardağı sıcak suda erittiğimiz domates salçasını dökelim. 20-25 dakika orta hararetli ateşte pişirelim. Pişmeye yakın limon suyu ve tuzunu ekleyelim.
Kış domateslerinin pek rengi ve tadı olmuyor, yaz domatesiniz yoksa domates salçası miktarını artırabilirsiniz.