5-6 kişilik
Malzemeler
1 kilo domates
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
34 adet tane karanfil
56 adet tane karabiber
Yarım çubuk tarçın
1-2 defne yaprağı
I tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
A yemek kaşığı elma sirkesi
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
Domatesleri dörde bölün. Soğan, sarımsakve baharatları kalın tabanlı bir tencereyeaktarın.
Kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin.
Soğumaya bırakın. Domatesleri süzgeçtengeçirin.
Yine tencereye aktarın. Zeytinyağı, sirke, tuz ve şekeri ilave ederek kısıkateşte suyunu çekip, kıvam alana değinpişirin.
Sıcakken cam kavanozlara aktarın.
Kapağını kapatıp ters çevirin. Soğuyuncakavanozları düz çevirin ve buzdolabındasaklayın.
Afiyet olsun.