Süt, birçok hayvandan elde edilebilen besleyici bir sıvı gıdadır. Ancak dünyada en yaygın olarak inek sütü tüketilmektedir. İnek sütünün temel birleşimlerinden biri sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyen doğal bir şeker laktozdur. Bitkisel kaynaklı olan badem sütünün içeriğinde laktoz bulunmaz ve bu nedenle çoğunlukla alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Aynı zamanda badem sütü besleyici değerinin yanında kalorisi düşük bir besindir. Yaklaşık 100 gram badem sütünde 17 kalori bulunur. Badem sütü aynı zamanda 0,45 g protein, 1,56 g yağ, 0,89 g karbonhidrat barındırır. Ev yapımıysa kalsiyum içermez ama piyasadaki birçok badem sütü kalsiyum ile zenginleştirildiği için yaklaşık 90 mg kadar kalsiyum içerir.
MALZEMELER
Genellikle inek sütü alerjisi olanlar, ya da inek sütü tüketmek istemeyenler, laktoz intoleransı olanlar, koyu/keçi sütünü sindiremeyenler, veganlar tarafından tüketilebilecek sağlıklı bir süt alternatiftir.
Chia tohumlarının oluşturduğu jel benzeri doku ve sizi tok tutmaya yardımcı olacak. Lif, protein ve sağlıklı yağlarla dolu olan chia pudingi doymanıza da katkı sağlayacak.
MALZEMELER
Bir kase veya cam kavanoz içinde chia tohumlarını, sütü, balı ve vanilyayı karıştırın. Bir cam kavanoz kullanıyorsanız, her şeyi birleştirmek için karışımı kapatıp sallayabilirsiniz. Chia puding karışımı iyice birleştirildikten sonra, 5 dakika bekletin, herhangi bir chia tohumu kümesini kırmak için tekrar karıştırın; sallayın, üzerini kapatın ve karışımını buzdolabına koyun. 1-2 saat veya bir gece bekletin.