Ev yapımı doğal kefir tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Kefiri için ve sağlıcakla kalın, afiyet olsun!
1 lt süt (inek)
1 yemek kaşığı kefir mayası-taze
(4 Kişilik - 1 gün)
1 Litre sütü derin bir kapta kaynattıktan sonra ılınması için bekletiyoruz. Ilındıktan sonra cam bir kavanoza alıyoruz. Tahta kaşık yardımı ile kefir mayası ilave ediyoruz.
Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatıp örtü ile her yerini kapatıyoruz. Karanlık bir yerde 1 gün boyunca bekletiyoruz.
Kavanozun kapağını açtıktan sonra bez süzgeç yardımı ile süzüyoruz. Afiyet Olsun...
En önemli husus kesinlikle metal kaşık , bıçak , kepçe , süzgeç kullanmamalıyız.