2,5 kg domates
3 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet kırmızı tatlı biber
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
3 adet defne yaprağı
3 adet karanfil
1 kuçük parça çubuk tarçın
1 yemek kaşığı un
Kişniş tohumu, hardal tohumu, karabiber, defne yaprağı, karanfil, çubuk tarçından bir baharat bohçası hazırlayın.
Domates, kuru soğan sarımsak, tatlı biberi kabaca doğrayıp tencereye koyun üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
Baharat bohçasını da içine koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişince baharat bohçasını çıkartıp sebzeleri blendırdan geçirip süzgeçten geçirin.
Tencereye alın üzerine şeker, sirke, tuz, zeytinyağı ve nişastayı ekleyip kıvam alana kadar kaynatın. Doğal ketçabınız hazır!