İlk kez evde pizza yapmayı denedim, sonuç mükemmel oldu.
1 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı silme toz şeker
35 gr kuru maya
3,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket dil peyniri
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
göz kararı kuru domates
göz kararı damak zevkinize uygun salam, sosis, sucuk ya da sadece çeşitli peynirler
1 çay kaşığı tuz
(4 Kişilik - 1 saat)
1 su bardağı ılık su, 2 çay kaşığı toz şeker ve 35 gram kuru mayayı bir kapta karıştırın. Böylece maya çözünecek ve hamurda kullanılmaya hazır hale gelecek.
3,5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Ortasını açıp mayalı karışımı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Avuç içinizle bastırarak yoğurun. Hamuru biraz döndürün ikiye katlayın ve tekrar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika bu işleme devam edin.
Hamuru zeytinyağıyla hafifçe yağlanmış bir kaba koyun. Kabı şeffaf folyoyla gevşek olarak sarın ve ılık ortamda hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık yarım saat bekletin.
Kabaran hamura biraz bastırıp 10 dakika bekletin. Hafif unlanmış bir yüzeyde ellerinizle veya oklavayla hamura yuvarlak veya dikdörtgen pizza hamuru şekli verin.
Domates püresini, ketçabı ve balzamik sirkeyi bir kaba koyup karıştırın ve açtığınız pizza hamurunun üzerine dökün ve iyice yayın.
Dil peynirini elinizle küçük parçalara ayırın ve pizzanızın üzerine serpiştirin.
Damak zevkinize göre istediğiniz ara malzemeleri ilave edin. Bu arada mısır ve kurutulmuş domatesleri de üzerine serpiştirin.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve 200 C ıstılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Hamur şekil almak yerine çektiğiniz yerden geri eski şekline dönüyorsa biraz daha dinlendirin. Birkaç dakika daha beklettikten sonra hamur şekil verilebilir hale gelecektir.