Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşıgı tuz
Alabildigi kadar un
Üzeri İçin:
yarım su bardağı pekmez(üzüm yada dut)
yarım su bardağı su
2 su bardağı susam
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı pekmez ve yarım su bardağı suyu kaynatıp ılıtın ve bir kenara koyun. Karıştırma kabına maya ve ılık suyu koyun, elinizde güzelce karıştırın. Süt, yumurta ve tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. hamur dinlenirken susamı yapışmaz bir tavada hafifçe kavurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Simit şeklini verip, önce pekmezli karışıma sonra susama bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tepside yarım saat mayalanmasını bekleyin. Önceden ısıtılmış 180-200 arası fırında pişirin. Afiyet olsun.