Yassı bir ekmek türü olan tortilla beyaz undan yapıldığı gibi mısır unundan yapılan türü de oldukça beğeni toplamaktadır. Mayasız bir hamurdan yapılan ve bu özelliği ile daha sıkı bir dokuya sahip olan tortilla ekmeği, ekmek türü olduğu için her öğünde ve her şeyle birlikte yenilebilir. Tarif nursenincantasi.blogspot.com'dan alınmıştır.
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
(7 Kişilik - 30 dakika)
Bütün malzemeler karıştırılıp yaklaşık 10 dakika yoğurulur.
Yoğurulan hamur 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur 7 eşit parçaya bölünüp ince bir hamur açılır.
Açılan hamur orta ateşli ocakta yapışmaz bir tavada yağ koymadan iki tarafı da eşit şekilde pişirilir.
Pişen hamurlar üstüste koyulur ve üzerleri havluyla örtülür.