K vitamini deposu olarak bilinen kereviz, antioksidan özelliğiyle de bir çok hastalığın oluşmasının sebebi olan, o sevimsiz ‘serbest radikallere’ karşı da vücudun direncini arttırıyor. Vücut direncinize ekstra bir güç katmak ve hastalıklara karşı olan güç dengelerinizi lehinize çevirmek için, daha fazla kereviz yemelisiniz.
Diyet yapanlar için harika bir atıştırmalık olabilecek olan kerevizin 100 gramında sadece 16 kalori bulunuyor. Eğer o muhteşem aroması ve tadına da bayılan kereviz severlerdenseniz, açlığınızı yatıştırmak için rahatlıkla kereviz tırtıklayabilirsiniz. - - - - - -
Kereviz sapında bulunan ‘phthalide’ bileşeni kasları ve damarları rahatlatarak kan akışını kolaylaştırdığı gibi, stres hormonu olan ‘catecholamine’ üretimini azaltır. Araştırmalara göre günde 4 adet kereviz sapı yemek, kan basıncını %12 düşürüyor. Ancak tanmsiyon hastaları kereviz tüketimini, doktorlarına danışmalıdır. - - - - - -
Illinois Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, kerevizde bol miktarda bulunan ‘apigenin ve luteolin’ adlı flavonoidler, özellikle pankreas kanseri tedavisinde, kanserli hücrelere karşı etkili olabileceği bulgusuna ulaşıldı. - - - - - -
Chicago Tıp Fakültesi’nin yaptığı bir araştırmada, kerevizin yüksek tansiyonu düşüren özellikteki bileşeninin kolestrolü de düşürdüğü ortaya çıktı. - - - - - -
Yüksek oranda suda çözülebilen besin lifine sahip kereviz, sindirim sisteminde yaşanabilecek kabızlık sorununa da iyi geliyor. Özellikle bu sorunu yaşayanlar için 2-3 adet kereviz sapının yararlı olabileveğini söyleyebiliriz. 1 kap dilimlenmiş kereviz sapı, günlük ihtiyacımız olan besin lifinin %10’unu (1.6 gram) içeriyor. Ayrıca kereviz, güçlü bir idrar söktürücü özelliğine de sahiptir. - - - - - -
‘Inflammatory Research Journal’, kerevizde bulunan bazı flavonoidler iltihabın önlenmesine ve azaltılmasına yardımcı olduğunu yazmıştı. Kereviz, romatizma vb. Hastalıkların belirtilerini hafifletebilecek sebzeler arasında. - - - - - -
Uyku problemi yaşayanlar, kerevizin sakinleştirici özelliğinin faydalarından yararlanabilirler. Özellikle yatmadan önce içilecek kereviz suyu sayesinde, uykuya geçişiniz kolaylaşabilir.
Kerevizin sakinleştirici etkisi burada da devreye girerek, yaşanacak adet sancılarını ve krampları hafifletebiliyor. - - - - - -
Kerevizin bir çok besin kaynağına uyumlu aroması sayesinde, kerevizi havuç ve zencefille karıştırarak; Öksürük, gözlerin yaşarması ve hapşırma gibi alerji belirtileri azaltılabilir. - - - - - -
Kereviz severler çok iyi bilir, sadece kendine özel aromasından dolayı bile, kereviz lezzetli bir besin deposu. Ancak, her şeyin fazlası zarar olduğu gibi, kerevizin aşırı tüketilmesi de yan etkilere sebep olabilir. Bu bilgileri aldıktan sonra, ‘buzdolabında her zaman olması gereken sebzeler’ listemize kerevizi de eklemeyi ihmal etmiyoruz.