Ezogelin çorbası sosu hazırlamak için, öncelikle ocağın altı açılır. Bir süre tavanın kızması beklenir, bir kaşık tereyağı tavaya eklenir, eritilir. Tereyağının tamamen erimesi gerekir, ama yakmamaya dikkat edilmelidir. Bu yüzden gözümüzün üstünde olması gerekir. Üstüne tercih edilen kadar nane gezdirilir. Tereyağlı naneli sos hazırdır.