Bir Meksika lezzeti olan Fajita zengin ramazan sofralarınızı süslemek için bekliyor.
Malzemeler
200 grm bonfile
1 adet büyük soğan
1 diş Sarımsak (püre)
2 adet dolmalık kırmızı biber (dilimlenmiş)
1 kaşık tereyağ
1 yemek kaşığı ekşi krema
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Çeşitli baharatlar
Hazırlanış:
Bonfileyin ince ince dilimleyip, zeytinyağında püre sarımsak, tuz taze çekilmiş karabiber ile birlikte bir kaç saat bekletin.
Bu arada ekşi, kremayı hazırlamak için eşit miktarda krema ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın birkaç damla limon suyu ekleyin. Fajitayı pişirmeye başlamadan önce uygun büyüklükte bir tavayı ocağa koyup, iyice ısındığından emin olun. Çünkü etleri tavaya attığınızda etler suyunu bırakmadan hızlı bir şekilde mühürlenmelidir. Etleri marine ettiğiniz yağıyla birlikte tavaya boşaltıp içleri çok kurumayacak şekilde yaklaşık 2 dakika pişirin. Kontrol edin. Eğer etlerin ocaktan alınmaya hazır olduğunu düşünüyorsanız, biber, soğan ve baharatları ekleyin. Kısa bir süre karıştırarak soteleyin. Daha sonra tercihen dökme demirden bir fajita tabağına veya normal bir tabağa alın.
Servisi sırasında kızarmış ekmek, çeşitli soslar va patates cipsi kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun