Falafel tarifi, Lübnan mutfağına ait olan vejetaryen ve vegan beslenmeye de uygun olan bir köfte türüdür. Falafeli sıklıkla restoranlarda, kafelerde yesek de aslında kendi mutfağınızda da yapabiliriz. Meziyetli olmayan falafelin hem yapılışı kolay, hem lezzetli hem de son derece sağlıklı. Falafel tarifi için sizlerle detayları paylaşıyoruz, buyursunlar.
Bir su bardağı haşlanmış nohut
Bir çay bardağı galeta unu
Bir adet yumurta
Bir adet soğan
2 diş sarımsak sarımsak
1/2 demet maydanoz
Bir tatlı kaşığı kişniş
Bir çay kaşığı kabartma tozu
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kekik
Bir tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: yumurta
Nohutları rondodan geçirin.
Sarımsak ve soğanları minik minik doğrayın, maydanozları kıyın.
Soğanı, sarımsağı, yumurtayı, kabartma tozunu, maydanozu ve tüm baharatları büyük bir kabın içine alın ve tüm malzemeleri harmanlayın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Tavada bol miktarda sıvı yağı ısıtın. Üzeri için ayırdığınız yumurtaları çırpın. Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağa atın ve kızartın. Afiyet olsun.
100 gram falafel 332 kaloridir.