Muhallebi bildiğiniz üzere süt, un, şeker, nişasta ve un ile yapılır. Bu tarifte pratik olması adına krem şanti tercih ettik. Ancak, bal kabağı püresi ve yaban mersini püresi ile besledik. Tabii bununla da kalmadık. Enfes muhallebinin üzerini doğranmış kuru yaban mersini ve antep fıstığı ile süsledik. Sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunmaya hazır mısınız? Gelin bu enfes tarif için kollarımızı sıvayalım ve harika bir muhallebi yapalım.
Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi İçin Malzemer
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket toz krem şanti
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı doğranmış kuru yaban mersini
- 1 kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı su
- 1,5 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Bal Kabaklı Muhallebi Yapılışı
- Bal kabaklarının kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Dilimlenen bal kabaklarını bol su ile yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Derin bir tencere içerisine bal kabaklarını düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Tencere içerisine toz şeker ve su ilave ederek kısık ateşte kapak kapalı olacak şekilde yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen ve şerbetlenen bal kabaklarını blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Tencere içerisine kurutulmuş yaban mersini ekleyin.
- Su ve toz şeker ilavesi yaparak kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakın.
- Tencere içerisine mısır nişastayı ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Pişen ve kıvam alan yaban mersinini blender yardımıyla püre haline getirin.
- Karıştırma kabı içerisine soğuk süt ve toz krem şantiyi ekleyerek karıştırın.
- Karışımı yoğun bir kıvam alması için bir süre buzdolabında bekletin.
- Kase ya da servis bardağı içerisine sırasıyla; bir kat yaban mersini püresi, bir kaşık krem şanti, bir kat bal kabağı püresi ve son olarak yaban mersini püresi ekleyin.
- Muhallebilerinizi doğranmış kuru yaban mersini ve ince çekilmiş antep fıstığı ekleyerek süsleyin. Tercihe göre antep fıstığı yerine ince çekilmiş ceviz içi de kullanılabilir.
Afiyet olsun.