Kış ayları için bol sarımsaklı doyurucu bir çorba tarifi. Yemekte kullanılan yeşillikleri ağız tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
250 gr kuru fasulye
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam şeker
1 demet hindiba, doğranmış
göz kararı karalahana, doğranmış (büyük bir avuç kadar)
göz kararı parmesan, rendelenmiş (servis ederken)
(6 Kişilik - 30 dakika)
Yeşillik ve parmesan dışındaki bütün malzemeleri bir düdüklü tencereye yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve düdük ötünceye kadar orta ateşte pişirin.
Düdük ötünce ateşi kısığa alın ve 20 dakika kadar pişirin.
Tencerenin kapağını açıp yeşillikleri ekleyin.
Kapağını tekrar kapatıp 5 dakika kadar daha pişirin.
Çorba kaselerinde üstüne biraz parmesan rendeleyerek servis edin.
Kuru fasulyeyi mutlaka bir gün önceden suda bekletin.