Mutfağımızın en sevilen mezelerinden olan favayı, incecik doğranmış kırmızı soğanla karıştırarak yemenizi tavsiye ederim. Birçoğunuz biliyordur belki, soğan karıştırılınca adı "tam tekmil fava" oluyor.
1 su bardağı kuru iç bakla
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı silme tuz
göz kararı su
1 fincan zeytinyağı
1/2 demet dereotu
(4 Kişilik - 45 dakika)
Kuru baklayı 2-3 saat kadar ılık suda bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
Baklayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Limon suyunu, tuzu, şekeri ve baklanın üzerini 3 parmak geçecek kadar suyu ilave edin. Arada karıştırarak baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
El blender'ın dan geçirin ve dereotunun yarısını ince doğrayıp içine ilave edip karıştırın. Servis kabınıza alıp üzerini kalan dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Kırmızı kuru soğanı incecik doğrayıp (tam tekmil) içine katın ve karıştırın. Siz ve misafirleriniz bu halini de çok sevecekler.