Adeta lezziz bir sandviç yapıyoruz.
4 adet derili, kemiksiz tavuk göğsü
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
10 dilim mozarella
8 adet taze fesleğen yaprağı
10 dilim domates
(4 Kişilik - 30 dakika)
Fırını 175 derecede ısıtın.
Tavuk göğüslerini düz bir zemine koyun ve üzerlerine sarımsak gezdirin. Daha sonra büyük ve keskin bir bıçak yardımı ile tavukları ikiye bölün (fakat tamamen kesmeyin, sandviç ekmeği gibi olsunlar.) Her tarafına tuz ve karabiber dökün.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı dökün. Daha sonra tavukların derili kısımları alta gelecek üzere tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 4-5 dakika boyunca güzelce pişirin.
Tavuklar soğuduktan sonra içlerini bir dilim domates, bir dilim peynir ve bir fesleğen yaprağı ile doldurun. 8-10 dakika kadar, peynirlerin erimesi için fırında pişirin.