Fırında çıtır çıtır kızarmış patates ve balıklar bu tarifte! Hem lezzetli hem de son derece sağlıklı... 25 dakika gibi kısa sürede pişmesi de cabası...
750 gr fileto balık
3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu
5 adet büyük boy patates
1/3 su bardağı zeytinyağı
(4 Kişilik - 1 saat)
Fırını 200 dereceye ayarlayın, fırın tepsisini yerleştirin. Patatesleri ince dilimleyin, yıkayın ve süzdürün. Zeytinyağı ile karıştırın, önceden ısıttığınız tepsiye alın, 20-25 dakika kızarana kadar fırında pişirin. Üzerine tuz serpin, bir kenarda bekletin.
Yaklaşık 8 cm uzunluğunda parçalara ayırdığınız balıkları kağıt havluyla kurutun. Bir kapta un, tuz ve biberi karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Galeta ununu bir kaseye boşaltın.
Balık parçalarını önce una, sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa batırın. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Altın rengi alana kadar 10-15 dakika fırında pişirin.
Servis tabağına yağlı kağıt yayın, üzerine kızarmış çıtır patates ve balıkları alın. Dilediğiniz sosla servis yapın.