500 gr yağlı kıyma
1 kg patlıcan
4 adet domates
5 adet sivri biber
6 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı domates salçası (sos)
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
(4 Kişilik - 60 dakika)
Kıyma, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi iyice yoğurun. İstediğiniz boyutta köfteler yaparak bir kenara alın.
Patlıcanları yuvarlak doğrayın. Domates ve biberleri dörde bölün.
Salçaları, tuzu, karabiberi, sıvı yağı ve suyu bir kapta karıştırın.
Pişirmek için kullanacağınız tepsinin kenar kısmına bir adet köfte bir adet patlıcan gelecek şekilde dizin. İşlem tamamlandıktan sonra ortasınada sebzeleri koyun ve hazırıladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin.
Alüminyum folyo ile tepsiyi kaplayarak 200 derece fırında 25-40 dakika pişirin. Daha sonra üzerini açın ve kızarana kadar bir süre daha pişirin.