Glutensiz galeta unuyla hazırladığımız, içine pırasa, havuç, soğan ve ceviz koyduğumuz bu lezzet fırında olduğu içinde çok hafif. Bir tane yemekle doyamayıp devamını getireceksiniz bizden söylemesi.
1 kg pırasa
2 adet havuç rendesi
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
4 adet yufka
4 adet yumurta
1 paket galeta unu
1 su bardağı ayıklanmış elle kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
(10 Kişilik - 60 dakika)
Pırasaların beyaz kısmı ayıklanıp, ince ince doğranıp iki yemek kaşığı yağ ile tencereye koyun. Kapağı kapatın ve orta ateşte suyunu verene kadar pişirin.
Üzerine 2 adet rendelenmiş havuç ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Suyu çekene kadar pişirin.
Ayrı bir yerde küçük küçük doğranmış 2 adet soğan ve 250gr kıyma kavurarak, tuz ve karabiber ilavesi ile pişirin.
Pırasaları ocaktan almadan hemen önce kavrulmuş kıymalı soğan harcını koyun ve karıştırılarak ocağın altını kapatın.
Elde kırılmış 1 su bardağı ceviz ilave edin ve soğumaya bırakın.
2 yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Sarısına 4 kaşık sıvı yağ ilave ederek karıştırın.
Bütün yufkayı masaya serip üstüne yağlanmış yumurta sarısını her tarafına sürün. Onun üzerine 2. yufkayı koyun. Yufkalar 8 parça çıkacak şekilde 4'e bölün.
Soğutulmuş iç harç, böldüğümüz yufkaların geniş kısımlarına 1 yemek kaşığından biraz daha fazla koyun. Sigara böreğini geniş sarar gibi sarın.
Ayırdığımız yumurta akları çırpılarak önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanarak tepsiye koyun. Diğer 2 yufkayla da aynı şekilde 8 parça çıkacak şekilde 4'e bölün ve aynı işlemi uygulayın.
Toplam 16 adet börek yağlı kağıt üzerinde 180 derecelik fırına verin. Afiyet olsun!
Glutensiz Galeta Unu, Pırasa, Organik İç Ceviz ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u ziyaret edebilirsiniz!