Buram buram süt kokan fırında sütlaç, lezzetinden önce mis kokusuyla doyurur. Sütlaç, evlerde sıklıkla yapılsa da fırında sütlaç genelde pastanelerde tüketilir ya da hazır bir şekilde alınır. Aslında fırında sütlaç tarifi düşündüğünüz kadar zor değildir sevgili okur. Püf noktalarını dikkate alarak son derece leziz bir tatlıya imza atabilirsiniz.
Süt ve pirinçle hazırlanan fırında sütlaç, hafif ve oldukça lezzetlidir. Az ama öz malzemelerle hazırlanan fırında sütlaç tarifi nasıl yapılır diyorsanız yazımızı okumaya devam etmelisiniz sevgili okur. Dilerseniz malzeme listesine bir parça damla sakızı ekleyerek tarife yeni bir aroma kazandırabilirsiniz. Şimdi klasiklerden şaşmayanlar için geleneksel bir şekilde hazırlanan fırında sütlaç tarifi geliyor.
1/2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt (taze sütle yaparsanız lezzeti daha yerinde olacaktır)
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
İlk olarak pirinci yıkayın ve 2 bardak suyla, suyunu çekene kadar haşlayın. Arada karıştırmayı unutmayın, aksi halde tencerenin dibine yapışır.
Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Sütü kuru malzemelere ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Daha sonra hazırladığınız sütlü karışımı haşlanan pirincin içine ekleyin ve kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.
Sütlacı kaselere paylaştırarak, fırın tepsisine koyun ve kaselerin yarısına kadar su tepsiye su doldurun.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
Dikkat!
Sütlacınızı çok fazla kaynatmanıza gerek yok, çünkü fırında da bir miktar kıvam alacaktır. Arzunuza göre üzerine fındıkla süsleyebilirsiniz.
Sütlacı kaselere boşalttıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serperek hızlı bir şekilde üzerlerinin nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz. Eğer yumurta sarısından rahatsız oluyorsanız yukarıda bahsettiğimiz yöntemle (tepsinin içine kaselerin yarısı kadar su koyma yöntemi) pişirebilirsiniz.
Aynı zamanda sütlaçların üst kısmının tam olarak kızarmasını istiyorsanız tepsiyi fırının üst rafına koymalısınız.
Bir su bardağı su
1,5 litre süt
Bir su bardağı kırık pirinç
Bir su bardağı şeker
İlk olarak pirinci yıkayın.
Yıkadığınız pirinci tencereye alın ve bir su bardağı suyla haşlamaya bırakın.
Pirinçler suyunu çekince içine hemen sütü ilave edin.
Kaynayana kadar malzemeleri karıştırmaya devam edin.
Malzemeler kaynamaya başladıkça kıvamı artacaktır. Kaynadıktan sonra içine şekeri ilave edin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
Sütlaç karışımını ocaktan alın.
Tepsiye bir su bardağı su koyun. Sütlaç kaplarına karışımı pay edin.
Sütlaçları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...
Bir kase sütlaç yaklaşık olarak 268 kaloridir.
Detaylı olarak bir kase sütlacı incelediğimizde;
Karbonhidrat: %82
Protein: %7
Yağ: %11