4 adet tavuk göğüs fileto
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Adım 1
Büyük bir kabın içine 1 litre ılık suyla 1/4 bardak tuzu karıştırın. Tavuk göğsünü en az 15 dakika tuzlu ılık suda bekletin. (Su sıcak olmamalı) Tavukları daha sonra soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla kurutun.
Adım 2
Fırını önceden 225 derecede ısıtın. Filetoları fırın kabına yerleştirin, üzerlerine fırçayla eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürün.
Adım 3
Ayrı bir kapta tuz, sarımsak tozu, kırmızı biberi karıştırın. Karışımı tavukların üzerine serpiştirin.
Adım 4
Tavukları yaklaşık 15-18 dakika üzeri pembeleşene kadar fırınlayın.
Adım 5
Pişen tavukların üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 10 dakika beklettikten sonra dilimleyin, hemen servis yapın.