Nefis bir frambuazlı dondurma tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Frambuazlı dondurma kaç kalori mi? Hiç endişelenmeyin, bu dondurma tatlıların en hafifinden :)
2 kase frambuaz
1,5 kase toz şeker
6 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz
(4-6 Kişilik - 30 dakika)
Derin bir borcamı buzluğa koyun.
Orta büyüklükteki kapta frambuazları ve 1/4 kase şekeri orta ısıda frambuazlar ezilene kadar yani yaklaşık 7-9 dakika pişirin. Pişirdikten sonra çekirdeklerini ayırmak için süzgeçten geçirin.
Daha sonra kabı yıkayın ve içine 3-4 parmak su koyun, orta ateşte kaynatın.
Bir kasede yumurta sarılarını, kalan şekeri ve tuzu mikser ile çırpın. Bu kaseyi kaynayan su tenceresinin üzerine yerleştirin ve 5-6 dakika boyunca bir el çırpıcısı yardımı ile karışım kabarana kadar çırpın.
Kaseyi ateşten alın ve 4-5 dakika boyunca karışım kalınlaşıncaya kadar mikser ile çırpın. Frambuazlı karışımı da ekleyin ve güzelce karışmaları için biraz daha çırpın.
1,5 kase kremayı da bu karışıma çırpmaya devam ederek ekleyin.
Tüm bu karışımı buzlukta beklettiğiniz borcama dökün ve tekrar buzluğa koyun. 2-3 saat, hatta gerekirse gece boyu donana kadar buzlukta bekletin.