Bir süre dinlendirilen hamur, halka biçiminde birleştirilerek şekil veriliyor.
Ramazan kahkesi, gastronomi kenti Gaziantep'in 11 ay boyunca beklediği bir lezzet! Türkiye'nin ilk gastronomi şehri Gaziantep'te, ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemekler yer alıyor. 11 ayın sultanı ramazanda, kahke ustaları ise özlenen lezzetleri iftara yetiştiriyor. Sabah saat 08.00'de üretime başlayan ustalar, önce hamur kazanında un, şeker, zeytinyağı ve mahlebi karıştırıyor.