Dünyanın açlıktan kırılmasını önleyen patatesi filizlenmeden, yeşermeden veya yumuşamadan altı aya kadar dayanmasını sağlayan bir yöntem var.
Çok uzun yıllardır patatesleri serin ama karanlık bir yerde saklamanın en doğru yöntem olduğu söylendi. Eğer varsa en çok kilerde saklandı veya tezgâh altı dolaplarda yerini aldı. Ancak yapılan araştırmalarda gıda israfında patateslerin bir numaralı sebze olduğu ortaya çıktı.