* 1 su bardağı buğday * 250 gram süzme yoğurt * 1 su bardağı nohut * 1 tatlı kaşığı dereotu * 1 çay kaşığı tuz * 1 su bardağı su * 250 gram yoğurt
Ayran aşı çorbası yaparken eğer hazır satılan nohut kullanmayacaksanız ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletmenizde fayda var. Suları süzdükten sonra ayrı tencerelerde duru suda haşlayın ve çorba yapımında kullanın. Ayran aşı çorbasını sıcak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin.